Risotto es un término que no aparece en el diccionario de la Real Academia Española (RAE). El concepto deriva de riso, la palabra italiana que refiere al arroz.
Aunque, como hemos mencionado, el risotto es una receta italiana, no podemos pasar por alto que en los últimos años especialmente se ha convertido en un plato muy demandado a nivel internacional. Es decir, que ha conseguido triunfar en todo el mundo.
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